Le sauternes de La Clotte-Cazalis, à Barsac, est sincère, frais, vivant à l’image de celle qui le façonne amoureusement. Chez Marie-Pierre, pas de mécanique, pas de maquillage, pas d’artifice. On travaille à l’ancienne, en fonction des constellations, des cycles lunaires, avec le soutien des plantes et de Taropa, le cheval de trait.

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